ทานผักและผลไม้ในโลกสมัยใหม่ ล้างด้วยน้ำบางทีอาจเอาไม่อยู่

การปลูกทั้งยังผักผลไม้ ในขณะนี้มีการแข่งทางตลาดที่สูงเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ จากปริมาณเกษตรกรที่มากขึ้นในทุกปี


ต่างก็พากันหาทางปลูกผักผลไม้ให้ออกผลิตผลที่มีความสวยสดงดงามน่าซื้อเยอะที่สุด แต่ว่าบนเบื้องต้นความจริงนั้น การจะก่อให้ผลิตผลออกมาได้สมบรูณ์ในทางลัด ก็ชอบพากันหันไปพึ่งพิงสารเคมีกำจัดแมลง
โดยเฉพาะอย่างยิ่งบรรดาแมลงชนิดที่มักรอมารุกรานสร้างความทุกข์ร้อน แก่ผลิตผล มีความเสี่ยงต่อความเสื่อมโทรมหรือวิธีขายมิได้ราคา ก็เลยยิ่งทำให้ไม่อาจจะเลี่ยงการใช้สารเคมีกำจัดแมลงได้ และก็ ในที่สุดสารเคมีก็หลงเหลืออยู่บนผลิตผล รวมทั้งถ้าหากส่งต่อขายมาถึงมือผู้ใช้ ก็บางทีอาจเป็นภัยร้ายที่ไม่คาดฝันได้
แน่ๆว่าความรู้เรื่องโดยฐานรากของคนสามัญเกี่ยวกับการควรจะแช่ล้างผักก่อนเอามาบริโภคนั้น เป็นสิ่งที่รับทราบกันอยู่แล้วมานาน แม้กระนั้นเชื่อไหมว่ายังมีห้องอาหารอยู่มากมายก่ายกอง ที่ล้างชำระล้างผักผลไม้ด้วยแนวทางที่ไม่เหมาะสม อีกทั้งจากความเพิกเฉยสับเพร่ารวมทั้งอีกทั้งจากความไม่คาดคิดถึงการล้างผักที่ถูกทาง ซึ่งแนวทางการล้างด้วยน้ำนั้นนั่บเป็นแนวทางพื้นฐานที่มักใช้กัน แม้กระนั้นสำหรับน้ำนั้นบางครั้งถึงแม้ ไม่ว่าจะล้างไปๆมาๆกขนาดไหนก็ยากที่สามารถช่วยลดสารเคมีจากผักได้มากสักเท่าไหร่
เคยมีการทดลองการล้างสารเคมี ด้วยการนำผักกาดขาว ซึ่งเป็นผักที่นิยมขายกันแพร่หลายในทุกตลาด มาทดลองในน้ำผสมสี ที่เปรียบเทียบเป็นสารเคมี พบว่ามีการซึมเข้าไปในเนื้อผักอย่างแจ่มแจ้ง เมื่อเฉลี่ยอัตตราสารพิษที่ล้างออกแล้วจะเหลือหลงเหลืออยู่ สูงถึง 60% อย่างยิ่งจริงๆ
แม้กระนั้นการล้างผักก็ยังเกิดเรื่องที่จำเป็นจะต้องอยู่ เนื่องจากดีมากยิ่งกว่าคุณมิได้ล้างสารตกค้างบนผักผลไม้เลย ถึงแม้ว่าจะล้างออกได้น้อยก็ตาม ดังนี้ยังสำคัญตรงซึ่งสามารถล้างพวกไข่พยาธิบนผัก คุ้มครองป้องกันไม่ให้ไปสู่ร่างกายได้ด้วยนั่นเอง
กรรมวิธีลดอัดยี่ห้อเสี่ยงที่ทำเป็น บางทีก็อาจจะช่วยได้มากแม้คุณเลือก ร้านรวงขายผักผลไม้ที่ปิดป้าย ผักปราศจากพิษ รวมทั้งได้รับการยืนยัน โดย หน่วยงาน ของกินแล้วก็ยา ไว้เป็นร้านค้าประจำ หรือ วิธีการทำวิชาความรู้จะ กับผู้ค้าผักผลไม้อินทรีย์ปราศจากสารไม่ถูก เพื่อจะได้ค้าขายเป็น ร้านค้าประจำไปเลยอย่างไม่จำเป็นต้องกลุ้มใจ แถมยังได้ส่วนลด
ยิ่งไปกว่านี้ผักที่มีรอยเจาะของแมลง เป็นเครื่องหมายของการที่ผักมิได้ผ่านการฉีดสารกำจัดแมลงมา
ทั้งยังยังสามารถล้างให้ไม่เป็นอันตรายเพิ่มขึ้นโดยล้างร่วมกับการใช้ด่างทับทิม เป็นแนวทางที่นิยมใช้กันมานานที่สุด เนื่องจากเป็นแนวทางที่ค่อนข้างจะได้ผลลัพธ์ที่ดีกว่าการใช้แต่เพียงน้ำกิน ทั้งยังยังหาซื้อได้ง่าย แต่ว่าจำเป็นที่จะต้องระวังการใช้เพราะว่าด่างทับทิมสามารถได้ผลเป็นพิษได้ถ้ามีการล้างที่ผิดจำต้อง
เว้นแต่ด่างทับทิมแล้ว ยังสามารถใช้น้ำส้มสายชูด้านในห้องครัวแทนได้ เพียงแต่ผสมลงไปในน้ำเพียงแค่เล็กๆน้อยๆแล้วคนจะกว่าจะเข้ากัน ต่อจากนั้นแช่ลงโดยประมาณ 10-15นาทีเช่นเดียวกันกับลักษณะการใช้ด่างทับทิม แต่ว่าวิธีการแบบนี้ไม่สมควรใช้ประโยชน์กับผักชนิดดูดน้ำตัวอย่างเช่น ผักกาดขาว เพราะเหตุว่าบางทีอาจอมกลิ่นน้ำส้มสายชูได้

ป้ายกำกับ:, ,

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *